Mục tiêu:
- Liệt kê được một số chất thường được sử dụng và tiêu chí mong muốn trong khử trùng thực phẩm
- Pha chế và xác định được sự ảnh hưởng của chất khử trùng (NaCl, KMnO4) đến sự sinh trưởng của tế bào vi sinh vật
- Nêu được cơ chế tác động của một số chất khử trùng thực phẩm để định hướng ứng dụng trong đời sống thực tế
Thiết bị không bao gồm TBDC:
3 x Bình tam giác cổ nhám 250ml
3 x Cốc nhựa 500ml
2 x Túi muối ăn 4g
2 x Túi muối ăn 8g
2 x Túi muối ăn 12g
3 x Túi KMnO4 10g
3 x Túi KMnO4 5g
3 x Túi KMnO4 2g
3 x Túi nấm men 10g
3 x Túi đường 10g
4 x Chai nước cất 500ml
