Mục tiêu:
– Phân biệt được hô hấp hiếu khí, hô hấp kị khí, lên men.
– Thực hiện được thí nghiệm, phân tích được hiện tượng lên men.
– Tạo được một loại thực phẩm lên men etylic, lên men lactic.
Dụng cụ, thiết bị đầy đủ:
(1) Bình tam giác 250 ml
(2) Cốc thủy tinh 100 ml
(3) Ống nghiệm có nút cao su
(4) Giá đựng ống nghiệm
(5) Nước cất
(6) Đường glucozơ, sacarozơ
(7) Bánh men rượu
(8) Giấy dán nhãn
(9) Pipet
(10) Cảm biến áp suất
(11) Thiết bị chuyển đổi WiLab
(12) Cân
Thiết bị không bao gồm TBDC:
Túi nấm men: 10g (1)
Túi đường glucose: 50g (1)
Túi đường sacarose: 50g (1)
Bình tam giác 250ml: (2)
Nước cất: 500ml (1)
Giá để ống nghiệm nhỏ: (1)
Nút cao su có lỗ Φ6: (2)
Ống dẫn đồng: Φ4-6 (2)
Nút cao su: (1)
Ống nghiệm: (2)
Pipet Nhựa: (4)
Cân điện tử mini: "Độ chia nhỏ nhất 1g, Giới hạn đo tối thiểu 500g" (1)
